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묵은지 볶음 , 총각무지짐 만드는 방법 !
1. 총각무지짐 : 준비재료
1)기본재료
- 총각무 15~20개
- 보리새우한줌
- 대파한대
- 양파한개
- 쌀뜨물1리터
2)양념재료
- 고추가루2T
- 참치액2T
- 설탕2T
- 매실액2T
- 된장7T
- 다진마늘1T
2. 총각무지짐 : 묵은지 볶음 레시피
1) 준비한 총각무는 양념을 흐르는 물에 씻어서 찬물에 한시간정도 담궈주세요.
2) 이후 총각무의 물기 빼주고 얇게 썰어서 양념재료를 모두 넣고 버무려 줍니다.
3) 웍을 준비하셔서 양념한 무, 쌀뜨물 500ml 넣고 대파, 양파 넣고 뚜껑을 닫은 후 중강불로 푹 끓여줍니다.
4) 한소끔 끓인 후 뚜껑을 열어서 무가 휘어진 정도까지 졸여주시고 보리새우와 쌀뜨물 500ml 더 추가해서 한번 더 끓여주세요.
5) 어느정도 국물이 졸아들면 불끄고 들기름 둘러서 쪽파와 통깨를 뿌려주면 묵은지 볶음 , 총각무지짐 완성!
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