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등갈비 김치찜 황금레시피
1. 등갈비 김치찜 황금레시피 : 준비재료
- 등갈비 1kg
- 묵은지 1/2 포기
- 월계수잎 4장
- 통후추 8알 정도
- 대파 한대
- 청양고추 3개
- 시판용 고추장 1T
- 국간장 2T
- 맛술 1T
- 설탕1T
- 다진마늘 2T
- 후추
- 코인육수 2알
- 고추가루2T
2. 등갈비 김치찜 황금레시피 : 만드는 법
1) 준비한 등갈비는 물에 담가서 핏물을 빼주는 작업을 먼저 해주세요.
2) 큰 냄비를 준비해서 월계수잎, 통후추, 맛술을 넣고 물을 끓여주세요.
3) 물이 끓어 오를때 등갈비를 3분 정도 익혀주고 바로 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 뼛조각이나 굳은 핏물들이 있을 수 있으니 깨끗하게 닦아주세요.
4) 등갈비에 시판고추장으로 살짝 버무려주고 김치와 김치국물, 고춧가루, 국간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 톡톡, 코인육수 2알, 물을 넣고 뚜껑을 닫아 센 불어서 끓여주세요.
5) 어느정도 끓어오르면 뚜껑을 열고 중 약불에 3-40분 정도 더 끓여주세요.
6) 고기가 어느 정도 익었다 싶을 때 대파와 청양고추를 어슷썰기 해서 넣고 한소끔 더 끓여주시면 등갈비 김치찜 황금레시피 완성!
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