무말랭이무침 황금레시피 무말랭이 효능

 

 

 

 

무가 맛있는 계절에 무를 말려서 밑반찬으로 엄마가 자주 해주셨던 음식이에요. 집에서 직접 말려서 먹으면 식감도 좋았어서 엄마의 무말랭이무침을 정말 좋아했는데요. 저는 직접 손질해서 말리기에는 살짝 귀찮다는 생각이 들어서 시장이나 마트에 파는 무말랭이를 구입해서 만들어 먹었는데요. 천연소화제로 알려져있는 무말랭이를 간단하게 만드는 무말랭이무침 황금레시피와 무말랭이 효능에 대해서 알아보려고 합니다.

 

 

무말랭이무침 황금레시피

무는 정말 많은 효능이 있다고 알려져 있는데요. 특히나 무를 말리게 되면 칼슘과 식이섬유의 함량이 말리지 않는 무보다 15배, 철분은 48배 이상 높다고 해요. 여러가지 질병인 변비, 비염, 기침가래, 빈혈, 뼈 건강에 매우 좋아서 인기가 있는 식재료 입니다. 

또한 무말랭이를 차로 만들어 먹으면 '오장의 악기를 씻어내고 폐 위축, 토혈, 기침 등을 치료해 소화기와 호흡기에 도움을 준다'라고 동의보감에서까지 나오는 이야기라고 해요. 먼저 무말랭이 효능에 대해서 알아보고 정말 먹어본 사람들이 모두 극찬해주는 우리 엄마표 무말랭이무침 황금레시피 지금부터 정리하겠습니다.

1. 무말랭이 효능

1) 무말랭이 효능 - 빈혈 증상 완화

무말랭이에 많이 들어있는 철분성분은 빈혈을 보완하고 미리 막는데 좋답니다. 생무우보다 무를 햇빛에 말리면 헤모글로빈에 필수로필요한 성분인 철분 함유 분량이 무려 48배나 높아지는데요 이 철분은 우리 몸의 빈혈증상을 완화시켜요. 무말랭이를 꾸준히 마시면 빈혈 예방에 도움이 돼요.

2) 무말랭이 효능 - 성인병 증상 예방

가을반찬 무말랭이에는 혈관에 좋은 갖가지 비타민과 필수 미네랄 성분들이 있어요. 고혈압, 부정맥, 관상동맥 등 혈관질환을 막아주고 신체 면역력을 높여 성인병 예방이 돼요.

3) 무말랭이 효능 - 항암 효과

무에 함유된 티오 글루 코시 놀 레이트 성분은 종양의 성장을 억제하는 효능이 있어 유방암, 간암, 방광암 등 가지가지 암은 모두 예방 효과가 있답니다. 또한, 많이 들어있는 비타민C는 엄청난 항산화 역할을 통해 노화를 예방할 뿐더러 가지가지 질병을 미리 막는데 좋아요.

4) 무말랭이 효능 - 뼈 건강

생무를 말리면, 수분이 증발하면서 영양소들이 농축되는데요 특히 칼슘은 20배 이상 증가하므로 꾸준히 무말랭이 반찬이나 차를 마시면 골다공증과 골감소증을 미리 막는 데 도움이 돼요.

 

무말랭이무침 황금레시피

5) 무말랭이 효능 - 변비 개선에 효과적

생무를 먹으면 소화가 잘되어요. 그런데 이런 생무를 말려주면 식이섬유가 50% 이상 풍부하여 소화를 활성화할 뿐 아니라 변비도 없애줄 수 있어요. 지속적으로 꾸준히 먹으면 변비 완화와 소화력 개선에 도움이 될 수 있어요. 체중감량 시 무말랭이 무차를 마시면 노폐물 배출에도 효과적이랍니다.

6) 무말랭이 효능 - 기관지 건강 개선

무는 알싸한 맛인 '시니그린'이라고 하는 게 들어가 있답니다. 이 성분은 기관지 점막을 강화시키고 가래를 묽게 하는 효능이 있어 기침이나 감기 등의 예방과 개선에 도움을 주어요. 또한 기관지 질환으로 미세먼지나 중금속으로부터 목을 지켜주는 역할을 해주어요.

7) 무말랭이 효능 - 소화기능개선

무는 천연소화제라고 불릴 만큼 장에 좋답니다. 무를 갈아서 그냥 쥬스로 마셔도 되고 생무우를 먹어도 돼요. 무를 빈번히 드셔주시면 지방을 소화하고 단백질 분해를 활성화하는 효소가 있어 식후 복용해주면 정말 좋답니다.

8) 무말랭이 효능 - 독소배출

흡연분들이 무말랭이를 빈번히 드시면 좋아요. 무는 기관지뿐더러 건강에 좋고 니코틴을 배출하는 효능이 있어 니코틴 외에 알코올이나 중금속 등에 좋다육체 독소와 노폐물 배출 효과도 탁월해요. 이 외에도 비타민C가 풍부하여 철분 결핍, 아토피 피부염, 항산화 효과 등 여러가지 효능이 있답니다.

무말랭이무침 황금레시피

2. 무말랭이무침 황금레시피

1) 무말랭이무침 황금레시피 : 준비재료

① 기본재료
- 무말랭이 500g (한봉지)
- 다시마
- 찹쌀가루 4큰술
- 조청 1컵

② 양념재료
- 굵은소금 1-2큰술
- 다진 마늘 3큰술
- 생강청 1큰술 (다진생강도 가능)
- 고춧가루 2컵 반
- 까나리액젓 3큰술
- 조청 80ml

2) 무말랭이무침 황금레시피 : 만드는 법

① 준비해 놓은 무말랭이는 쌀뜨물로 씻어서 잡내를 잡아주세요. 식감을 위해서 물에 계속 담그는게 아니라 바로 씻고 건져서 1-2시간을 불려주시는게 좋아요. 이래야 나중에 따로 물을 짜거나 할 필요 없이 식감이 오독오독해서 맛있어집니다. 저는 건고추잎도 함께 불려서 같이 무쳐주었어요.

② 물 1.5리터에 다시마를 넣어서 육수를 만들어 주세요. 육수가 끓으면 찹쌀물을 만드는데 찹쌀가루에 조청을 넣고 걸죽하게 끓을때까지 끓여주다가 식혀주시면 됩니다.

③ 식힌 찹쌀물에 양념재료를 모두 넣어주고 불려 놓은 무마랭이를 넣어서 버무려 주시면 됩니다. 무말랭이무침을 다 만들어서 통에 담아주시고 실온에 잠깐 두시고 냉장고에 넣어서 숙성시켜주고 일주일 정도 지나서 먹어야 무의 아린맛도 없이 정말 맛있게 먹을 수 있더라고요. 이렇게 무말랭이무침 황금레시피 완성입니다.

 

무말랭이무침 황금레시피

 

꼭 저장해서 밑반찬으로 만들어 드시면 좋은 무말랭이무침 황금레시피 입니다. 진짜 다양한 효능과 차로도 밑반찬으로도 먹을 수 있는 무말랭이로 간단하게 몸에 좋은 음식 만들어 드세요.