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청국장 맛있게 끓이는 방법
쌀쌀해지는 날이나, 비가 오는 날에 잘 어울리는 매콤하고 구수한 청국장 맛있게 끓이는 방법!
1. 청국장 맛있게 끓이는 방법 : 재료
- 청국장 1개
- 두부 1모
- 된장 1T
- 신김치
- 무
- 참기름
- 멸치육수 4컵
- 양파
- 홍고추
- 청양고추
- 대파
- 고춧가루
- 설탕 1/2T
2. 청국장 맛있게 끓이는 방법 : 레시피
1) 뚝배기를 준비해서 참기름을 두루고 신김치와 나박하게 썰어 놓은 무를 넣고 타지 않게 살살 볶아주세요.
2) 그리고 멸치육수를 넣고 무가 투명해질때까지 끓여주세요.
3) 끓기 시작하면 청국장, 된장을 잘 풀어주세요. 이때 간을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰주시면 됩니다.
4) 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어 놓은 두부, 양파, 홍고추, 청양고추, 대파, 고춧가루를 넣고 약불로 줄여서 푹 끓여주세요.
5) 마지막에 거품이 올라오면 걷어내주고 한소끔 끓이면 청국장 맛있게 끓이는 방법 완성!!!
TIP! 너무 익은 김치는 설탕을 넣고 버무려 주면 신맛이 제거됩니다.
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