우엉조림 맛있게 하는법 우엉조림 황금레시피 밑반찬 만들기

 

우엉은 많은 요리에서 사용되고 있다고 하며 생으로 먹을 수 있는 식재료입니다. 또한 우엉에는 많은 영양이 포함되어 있어 건강에 좋음 식품으로 인기가 아주 많다고 해요. 그중 우엉의 항암 작용 및 감기예방 등 여러 효능을 가지고 있어요. 이로 인하여 이번 시간에 우엉 효능 및 우엉을 맛있게 드실 수 있게 우엉조림 맛있게 하는법에 대하여 알아봅시다.

 

우엉조림 맛있게 하는법

1. 우엉 효능

1) 혈당 조절

우엉은 혈당 조절에 도움을 주는데 기여하는 다양한 성분들을 함유하고 있다고 합니다. 우엉은 식이 섬유와 저당 지방, 비타민, 미네랄 등이 많은 양 함유되어 있어 혈당 수준을 안정화시키고 당의 흡수를 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 식이 섬유는 소화 과정에서 천천히 분해되어 포도당이나 당분으로 변환되어 피지방 수준을 조절하고 인슐린의 역할을 지원하여 혈당 상승을 이완시켜니다. 또한 우엉에 함유된 화학물질은 인슐린 분비를 촉진하고 인슐린 역할을 개선하여 혈당 조절에 도움을 줄 수 있다고 합니다.

2) 면역 강화

우엉에는 면역 시스템을 강화시키는데 보탬이 되는 다양한 영양소와 화학물질이 함유되어 있어요. 이 중에서도 우엉은 신체에- 유용한 폴리사카라이드를 포함하고 있다고 해요. 폴리사카라이드는 면역 체계를 강하게 만들고 바이러스, 세균, 곰팡이 등의 병원체에 대항하는 재능을 향상하는 역할을 합니다. 또한 우엉은 항염증 작용과 항균 역할을 통해 면역 시스템의 조절을 도와줄 수 있습니다. 이는 감기나 독감 및 다른 감염 질환에 대한 저항력을 향상하고 일반적인 면역 기능을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

3) 간 건강 증진

우엉은 간의 기능을 개선시키고 간세포를 지켜주는 효험이 있어요. 우엉에는 간에 아주 좋은 영양소인 칼슘, 철, 아연, 인 등이 함유되어 있습니다. 이들 미네랄은 간세포의 기능을 촉진하고 간세포를 강화하여 간 건강을 촉진해킵니다. 또한, 우엉은 간세포 손상을 막아주고 간 기능을 보살피는 데 도움이 됩니다.

우엉조림 맛있게 하는법

 

4) 해독 효과

우엉은 해독 효과가 있어 신체의 해독 기능을 지원합니다. 우엉에는 엄청난 해독 역할을 포함하고 있는 화학물질인 성분 A와 우엉알카로이드 등이 함유하고 있어요. 이러한 성분들은 간 기능을 보완하고 해독 역할을 촉진하여 독소나 유해 물질을 체외로 배출시키는 역할을 합니다. 그리고 우엉은 소화 기관의 건강을 촉진하여 소화 과정에서 발생하는 독소의 흡수를 막아주고 배출을 돕는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

5) 항산화 작용

우엉 안에 들어 있는 폴리페놀은 우리 몸 안에서 항산화 작용에 도움을 주어요. 기본적으로 활성산소라는 것은 인체 대사 과정에서 만들어지는 노폐물인데 세포 파괴를 일으키는 물질입니다. 활성산소를 몸 바깥으로 내보내주어 몸속의 염증이 생기는 것을 예방할 수 있다고 합니다.

6) 신장기능 강화효과

우엉의 이눌린이라는 끈적한 성분은 수분 흡수를 하고 신장 기능을 높여줄 수 있어요. 이뇨작용을 하여 소변을 빈번히 본다거나 부종에 유익합니다. 또 세균으로 인해 생기는 요도염, 방광염, 신장염에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

7) 항산화 작용

우엉 안에 들어 있는 폴리페놀은 우리 몸 안에서 항산화 작용에 도움을 줍니다. 기본적으로 활성산소라는 것은 인체 대사 과정에서 만들어지는 노폐물인데 세포 파괴를 일으키는 물질입니다. 활성산소를 몸 바깥으로 내보내주어 몸속의 염증이 생기는 것을 예방할 수 있다고 해요.

 

우엉조림 맛있게 하는법

2. 우엉조림 맛있게 하는법

1) 우엉조림 맛있게 하는법 : 재료준비

- 우엉 500g
- 참기름
- 물 2컵
- 간장 7큰술
- 흑설탕 3큰술
- 조청 또는 물엿 1큰술
- 식용유 2큰술
- 통깨 1큰술

우엉조림 맛있게 하는법

2) 우엉조림 맛있게 하는법 : 레시피

① 준비한 우엉은 칼등을 이용해서 껍질을 제거해 줍니다. 필러를 이용하게 되면 엄청 편하지만 아무래도 우엉대가 얇아지게 되서 칼등으로 살살 해주세요.

② 깨끗하게 껍질을 제거한 우엉은 길게 채를 썰어주거나 어슷썰기로 준비해 주세요. 썰어 놓은 우엉은 식초와 설탕을 넣은 물에 10분 정도 담가놔놔서 갈변방지를 해줍니다.

③ 프라이팬에 식용유를 둘러주고 먼저 우엉을 달달 볶다가 물을 넣어주세요. 여기에 양조간장, 흑설탕을 넣어주고 뚜껑을 닫아서 팔팔 끓여주시면 됩니다. 한번 끓고 나면 수분이 날아갈 수 있도록 뚜껑을 열고 저어가면서 졸여줍니다.

④ 점점 졸여지면 불을 약으로 줄이고 간장 양념이 남을 때까지 졸이다가 자작하게 양념이 남아있을 때에 올리고당, 참기름, 통깨를 넣어서 섞어주시면 우엉조림 맛있게 하는법 완성!

 

 

 

우엉조림 맛있게 하는법

정말 간단하게 만들 수 있는 우엉조림인데요. 집에서 밑반찬으로도 좋지만 주먹밥이나 김밥을 먹을 때에도 넣어주면 정말 간편하고 좋더라고요.

이번에는 우영 효능 및 우엉조림 맛있게 하는법에 대해서 정리해 보았습니다. 우엉조림은 만들어 놓고 나면 의외로 여기저기 요리의 활용도가 꽤 많더라고요. 간편하게 우엉조림 맛있게 하는법으로 해서 드셔보시길 바랍니다. 또한 우엉 효능에 대해서도 잘 알아두고 몸에 맞게 고루 섭취하실 수 있길 바랍니다.