양배추김치 만드는법 양배추 김치 황금레시피

 

 

 

 

양배추는 요즘 제가 가장 자주 먹는 채소이기도 합니다. 정말 간단하게 삶아서도 먹고 샐러드로도 즐겨 먹는 재료인데요. 이런 양배추로 김치를 담가서 드셔보신 적이 있으신가요. 저는 가끔 양배추 물김치, 양배추김치를 담가서 먹는데 배추김치가 질릴때쯤 해먹으면 너무 맛있어서 지인들에게도 해서 선물로 많이 드렸던 양배추김치!
양배추김치 만드는법 간단하게 정리하면서 양배추 효능에 대해서도 정리해보려고 합니다.

양배추김치 만드는법

1. 양배추 효능

1) 체중감량

양배추는 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 이상적인 체중감량 식품입니다. 섬유질 함유하고 있는 분량이 높으면 더 오래 포만감을 유지하여 과식할 가능성을 줄일 수 있습니다.

2) 피부 건강

양배추에는 좋은 피부에 필수적인 콜라겐 생성을 촉진하는 비타민 C가 많다고 해요. 양배추에는 또한 피부 손상과 조기 노화로부터 피부를 보살피는 데 도움되는 비타민 A와 산화 억제 물질들이 함유하고 있어요.

3) 소화기 건강 개선

양배추에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 좋은 장 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 변비를 방지하고 대장암의 위험을 감소하게 만들어니다. 소금에 절인 양배추와 김치에서 발견되는 발효 양배추에는 장 건강을 촉진하고 소화를 개선하는 프로바이오틱스가 들어있어요.

양배추김치 만드는법

 

4) 염증 감소

양배추에는 폴리페놀과 설포라판을 포함되어 있는 여러 항염증 화합물이 함유하고 있어요. 이러한 물질은 신체의 염증을 줄이게 되고 크론병 및 궤양성 대장염과 같은 염증성 장 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있어요.

5) 면역 강화

양배추는 면역 체계 기능에 중요한 역할을 하는 필수 영양소인 비타민 C의 다량 함유되어있는 공급원입니다. 양배추를 정기적으로 복용하면 면역 체계가 강화되고 감염 및 질병에 대한 저항력이 증가해니다.

6) 눈 건강

양배추에는 루테인과 제아잔틴이 많다고 해요. 이 두 가지 산화 억제 물질은 자유 라디칼과 청색광 노출로 인한 손상으로부터 눈을 보호합니다. 양배추를 복용하면 노인의 시력 상실의 주요 원인인 연령 관련 황반 변성의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

 

 

 

 

양배추김치 만드는법

2. 양배추김치 만드는법

1) 양배추김치 만드는법 : 준비재료

- 양배추 반
- 소금 1/4컵
- 물엿 2큰술
- 고추가루 1/4컵
- 청주 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 다진 생강 1작은술
- 다진 마늘 2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 부추 조금

양배추김치 만드는법

2) 양배추김치 만드는법 : 레시피

① 양배추는 적당하게 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 소금에 절여줍니다. 한 20분 정도 양배추가 충분하게 절여지도록 두고, 20분이 지난 후 어느 정도 절여진 양배추를 깨끗한 물에 헹궈주시고 물기를 제거해 주세요.

② 물기 제거를 기다리는 동안 양배추 양념장을 만들어 볼께요. 고춧가루, 청주, 멸치액젓, 다진 생강, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 위 준비 양 만큼 모두 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.


③ 물기가 제거 된 양배추에 만드렁 놓은 양념장을 잘 버무려 주다가 마지막에 부추를 추가해서 한번 더 버무려 주세요. 부추는 선택이지만 색감을 위해서 넣는게 더욱 먹음직 스러워 보입니다. 이렇게 양배추김치 만드는법 완성!

 

양배추김치 만드는법

초간단 양배추김치 만드는법을 정리해 보았는데요. 다양한 종류가 있는 김치가 있지만 숙성하는것보다 바로 먹을 수 있는 양배추김치를 별미로 꼭 해드셔 보시길 바래요. 익지 않아도, 익어도 저는 너무 맛있게 먹었습니다. 입맛이 없고 김치가 조금 지겹다는 느낄 때 양배추김치 만드는법으로 꼭 만들어 드셔보시길 바랍니다.

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