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묵은지 볶음 (묵은지 김치볶음 황금레시피)
1. 묵은지 볶음 : 준비재료
- 묵은지 1/4 포기
- 설탕1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 액젓 또는 참치액 1큰술
- 들기름 4큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진대파 한 줌
- 통깨 약간
2. 묵은지 볶음 : 묵은지 김치 볶음 황금레시피
1) 묵은지는 양념을 흐르는 물에 씻어 내고 깨끗한 물에 담가서 잡내를 없애주는 작업 해주세요.
2) 어느 정도 시간이 지나고 나면 담가 놓은 묵은지를 꾹 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
3) 그 후 달궈놓지 않은 프라이팬에 썰어 놓은 묵은지를 설탕, 다진 마늘, 액젓, 들기름 2큰술 , 고춧가루를 넣어서 먼저 조물조물 무쳐주시면 됩니다. 이건 양념이 잘 베이는 과정이라고 생각하시면 됩니다.
4) 그다음 불을 켜고 달달 볶아 주다가 들기름 2큰술 , 다진대파, 통깨를 넣고 살짝만 더 볶아 주시면 묵은지 볶음, 묵은지 김치 볶음 황금레시피 완성!
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