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더덕 양념구이 만드는 법
1. 더덕 양념구이 만드는 법 : 준비재료
1) 기본재료
손질된 더덕 400g
올리브유 4T
쪽파
통깨
2) 양념재료
양조간장 1T
맛술 2T
조청 2T(물엿)
고추장 1T
고춧가루 1.5T
설탕 1T
생강청 1T(생강 1/2T 가능)
참기름 1T
2. 더덕 양념구이 만드는 법 : 조리순서
1) 손질된 더덕은 굵은건 먹기 좋게 저며서 썰어주세요.
2) 더덕은 방망이로 살살 부서지지 않게 골고루 두드려준 후 대각선으로 눌러서 펴 준비해 주세요. (이래야 양념이 잘 베이고 부드러워요)
3) 큰 볼을 준비해서 양념재료를 모두 넣어서 섞어 주세요. 그리고 양념장을 더덕을 넣고 하나씩 골고루 잘 펴서 발라주세요.
4) 프라이팬을 예열해 놓고 올리브유를 둘러 놓고 더덕을 약한 불로 앞뒤 노릇하게 구워주시고 쪽파와 통깨를 뿌려주시면 더덕 양념구이 만드는 법 완성!
tip. 약불에 타지 않게 잘 구워주셔야지 맛있습니다.
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