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토란국 맛나게 끓이는법, 환절기에 좋은 건강한 토란국 끓이는법!
1. 토란국 맛나게 끓이는법 : 준비재료
1) 기본재료 : 토란 500g, 양지육수 1L, 소금 1/2T, 대파 1/2대
2) 육수재료 : 양지 250g, 양파 1개, 마늘 2개, 통후추 1/2T, 액젓 2T, 소금 1T, 물 2L
3) 고기밑간 : 액젓 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1/2T, 후추 약간
2. 토란국 맛나게 끓이는법 : 레시피
1) 양지는 핏물을 키친타월로 제거해 주시고 냄비에 육수재료를 다 넣어서 중불에 30분 정도 삶아주다가 고기는 건져주세요.
2) 육수는 면보에 걸려서 육수 찌꺼기를 걸러주시고 건져낸 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 밑간 양념재료를 넣고 버무려 주세요.
3) 토란은 껍질을 까서 소금을 넣어서 토란의 특유 아린맛과 쓴맛이 제거될 수 있도록 문질러 준 후 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요.
4) 손질해 놓은 토란은 쌀뜬물에 소금 반스푼을 넣어서 삶아주세요.
5) 큰 냄비에 육수를 넣고 토란과 액젓, 소금으로 간을 하고 한소끔 끓이다가 대파를 넣어준 후 후추를 뿌려주면 토란국 맛나게 끓이는법 완성!
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