카레라이스 맛있게 만드는 법 카레 효능

 

 

 

오늘은 카레에 대하여 알아보고 맛있다고 하며 간단하게 만들 수 있는 카레라이스 맛있게 만드는 법 를 알려드리려고 하는데요. 카레는 어릴 때부터 엄마가 수시로 해주시던 식품이라 저에겐 친근한 식품이에요. 워낙 향신료 들어간 식품들을 잘 먹기도 하지만 특히 카레의 그 특유의 매콤함이 저는 너무 좋더라고요.

 

카레 또는 커리라고 말하는 이 식재료는 인도 요리의 기본양념으로 잘 알고 계실텐데요. 카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러가지들의 향신료를 넣어 만든 스튜(stew)라는 의미라고 합니다.

이렇게 맛있는 카레에 정말 많은 효능이 있다고 하는데요. 그래서 오늘은 카레 효능과 카레 맛있게 만드는 법에 대해서 정리합니다.

카레라이스 맛있게 만드는 법

1. 카레 효능

1) 치매 예방 효과

카레에 있는 커큐민 성분이 알츠하이머를 일으키는 독성 단백질이 생성되는 것을 막아 주는 역할을 한다고 해요. 때문에 주의력과 기억력에도 도움 된다고 하는데요. 이로 인해서 카레를 즐겨 섭취하는 인도인들의 치매 환자 비율이 전 세계적으로 가장 낮은 수치를 나타내고 있어요.

2) 체중 감량

카레가 체중감량에 효과적이라고 가능한 이유는 캡사이신 성분이 들어 있어 체내에 흡수되는 카테콜라민 호르몬 분비를 활성화시키는 역할을 하는데 이는 지방대사를 힘차게 하기에 체중 감량할 때 도움을 준다고 하니 체중 감량하시는 분들은 반드시참고하시기 바랍니다.

3) 암 예방 효과

커큐민은 암세포 종양의 성장을 막고 전이되는 현상을 막는 것에 도움을 준다고 해요. 암세포의 경우 치명적인 생명의 위협을 하는 세포입니다. 이로 인하여 카레의 커큐민 성분이 암세포를 죽이는 효과를 한다고 해요. 대장암, 위암, 전립선 암에도 좋다고 하니 참고하시기 바래요.

카레라이스 맛있게 만드는 법

4) 항산화 기능

강황의 커큐민 성분이 엄청난 항산화력을 포함하고 있어 우리 몸의 면역 시스템을 깨뜨릴 수 있는 활성산소를 방지하고 우리 몸의 세포의 노화 과정을 미리 막아 준다고 해요.

5) 혈액순환 개선

우리 몸속 혈액이 순환을 알맞게 하지 못하게 되는 경우에 고혈압, 심혈관질환 등이 생길 확률이 높은데요. 카레에 있는 성분들이 우리 몸을 따듯하게 해 줄 수 있어 혈액순환에 도움이 된다고 해요. 또한 우리 육체에 나쁜 콜레스테롤을 억제해 주는 효능이 있어 동맥경화 및 고지혈증 등의 질환이 예방 가능하다고 하니 만능 재료인 거 확실하답니다.

이렇게 다양한 효능이 있는 카레, 맛있게 먹을 수 있게 카레 만들기 황금레시피 소개드립니다.

카레라이스 맛있게 만드는 법

2. 카레라이스 맛있게 만드는 법

저는 카레를 좋아하는 편이기도 하지만 간단하게 만들 수 있어서 더욱 즐겨 먹는 음식인데요. 더 다양한 레시피도 많고 많은 재료를 사용할 수도 있지만 이번에는 아이들이 좋아하지 않는 재료지만 카레에 넣으면 잘 먹을 수 있게, 정말 간단하게 만들 수 있는 카레 만들기 황금레시피를 알려드립니다.

1) 재료 준비(4인분)

- 돼지고기등심 300g
- 물 1.1L
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 애호박 1/2개
- 감자 2개
- 분말카레 1 봉지 100g
- 식용유 2큰술
- 버터 1큰술

카레라이스 맛있게 만드는 법

2) 카레라이스 맛있게 만드는 법 : 레시피

① 카레라이스 만드는 법에는 재료를 먼저 손질해 두시는게 좋아요. 양파, 당근, 애호박, 감자는 깍둑썰기로 하면 좋은데 취향에 따라 크기는 정해주시는게 좋을것 같아요. 저는 아이와 먹을때에는 조금 작게, 어른들만 먹을때는 좀 크게 넣어서합니다.

② 다음 과정은 딱딱한 당근과 감자를 식용유를 둘러서 볶아주는데요. 먼저 볶아주다가 살짝 익을때 양파와 애호박을 넣어주세요. 그리고 마지막에 돼지고기까지 넣어서 한꺼번에 볶아주세요.

③ 그리고 볶아 놓은 재료에 물을 넣고 팔팔 끓여주다가 한소끔 끓이고 나면 분말 카레를 넣어주시면 됩니다. 요즘 카레는 찬물에도 잘 녹게 나온다고 하는데 뜨거웠을때 저는 넣어서 풀어주고 계속 저어주면서 끓여줍니다. 카레는 바닥에 잘 늘러 붙어서 꼭 저어주는게 좋더라고요.

④ 마지막으로 계속 눌어붙지 않도록 저어주면서 재료를 익히다가 마지막에 버터를 1큰술 넣어주면 훨씬 부드럽고 풍미를 느낄 수 있으니 마무리로 해주시고 그릇에 밥을 담고, 만든 카레를 부어주시면 카레라이스 맛있게 만드는 법 완성입니다.

 

카레라이스 맛있게 만드는 법

 

 

 

정말 간단하게도 만들수 있지만 재료는 취향에 따라 소고기나 햄을 넣기도 하고 버섯을 넣어서 먹기도 합니다. 카레는 만들어서 꼭 밥이 아니어도 면이나 돈가스와도 잘 어울리니 꼭 만들어서 드시길 바랍니다.

 

카레는 식구들의 취향에 맞게 모든 재료를 넣을 수 있다는게 참 좋은 식재료라는 생각이 들어요. 다른 반찬 하기 싫을때는 카레라이스 맛있게 만드는 법으로 간단하게 한끼 해결해보시는건 어떨까요.

지금까지 카레 효능 및 카레 맛있게 만드는 법에 대해서 정리했으니 잘 읽어보시고 건강한 음식 섭취 하시길 바랍니다.